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譽有「食品界米其林」之稱的國際大賞──iTQi

 

iTQi是什麼?食品界的米其林風味絕佳獎章,國際性指標認證!

是不是曾經看過iTQi藍金色的貼紙出現在食品或飲料的外包裝上呢?左思右想了很久這到底是什麼獎牌?為什麼許多食品、飲料廠商都積極的爭取獲獎、大量的宣傳,其中又有什麼含意呢?iTQi,全名為國際風味暨品質評鑑所(International Taste and Quality Institute),是有「食品界米其林」之稱的國際型評鑑機構。之所以擁有米其林之稱可不是浪得虛名的,iTQi宣稱這些評審們都具有權威性國際級美食指南(如 Michelin米其林和 Gault Millau)所認可的天賦,評審標準與經驗都是一等一的!能在嚴格、優秀的評審審查下獲得這項殊榮,就表示產品具有一定的品質與風味,是消費者們購買產品時的最佳依據!

 

 (圖片來源:www.taste-institute.com)

 

2005年,iTQi於比利時布魯塞爾成立,和世界各地的美食家、星級主廚及品酒師合作,專注於世界各地的消費性食品、飲品的評選。其評審團由14個國家、200多位專業人士組成,包括了國際知名的首席侍酒師Ferran Centelles(El Bulli Foundation)、Gabi Lucas(2021年度西班牙最佳侍酒师)、米其林二星主廚Alain Nonnet(連續36年持有米其林二星),義大利主廚Gaetano Raguni(2017年度Bocuse d’Or桂冠得主)、法國總統御用主廚Bernard Vaussion和米其林一星主廚Cristina Figueira等等。目前為止iTQi已品評過上萬種產品,是全球專業評鑑消費性食品及飲品的領導者。其評鑑方式是以盲測進行,評審委員事前只會知道產品的類別。而在評鑑過程中,評審委員之間不能互相討論,只能根據每一樣產品本身的風味進行客觀判斷,不同產品之間亦不會互相比較。其判斷依據是根據5 項國際感官分析標準(AFNOR XP V096A 標準)來進行的:第一印象、視覺、嗅覺、味覺和質地(食物)或餘韻(飲品),每一個標準都是經過嚴格審慎的評鑑。

 

 

(圖片來源:www.taste-institute.com)

 

在經過客觀嚴謹的評選後,總分達70%以上的產品即被iTQi授予Superior Taste Award (風味絕佳獎章)。此獎章共分為三種等級:

3星⭐️⭐️⭐️,最高榮譽,評鑑分數達90%以上,美味程度「極致」的產品。

2星⭐️⭐️,評鑑分數於80%~90%之間,美味程度「卓越」的產品。

1星⭐️,評鑑分數於70%~80%之間,美味程度「優秀」的產品。

 

(圖片來源:www.taste-institute.com)

 

擔心益生菌影響風味?由米其林主廚們認證的益生菌濾掛咖啡等您來品嘗!

咖啡就是要好喝!益生菌融入也要維持美妙精品風味,2022年全瑩生技成真咖啡聯名的益予成真益生菌濾掛咖啡帕雷斯小農 精緻水洗 中焙】與【莓麗時光 中淺焙】參與iTQi評選,並雙雙獲頒「風味絕佳獎章」二星一星的殊榮。益予成真益生菌濾掛咖啡的風味,不僅能有益生菌的健康,還能享受精品的咖啡風味。

 

益菌融入!維持消化道機能,也要讓你好喝到「益」口接「益」口

除了經過第一關益生菌的耐熱試驗後,配方更經過一系列的測試,還通過成真咖啡的冠軍咖啡師盲測後,才上市的美味精品風味。更獲得iTQi國際評審們的肯定,一點都不用擔心添加益生菌後的咖啡風味失真,讓成真冠軍咖啡師、國際評審們替你層層把關精品咖啡的極致風味。咖啡中的益生菌配方更擁有專利認證──「可耐高溫之益生菌飲品沖泡包」(新型第M615537號),保證益生菌在高溫沖泡下是具有耐受性並還有活性存在的!這樣生活化的益生菌補充方式,讓你不用擔心長期補充的煩惱,只要每天喝一杯咖啡的同時,就能調整體質、排便順暢!

 

益予成真益生菌濾掛咖啡共有兩種風味,讓喜愛咖啡的你可以擁有不同感受:

  • 帕雷斯小農 精緻水洗(中焙)風味:具有松木香、烏龍茶感、厚實堅果等醇厚香氣
  • 莓麗時光(中淺焙)風味:擁有甜橙、覆盆莓、果乾等水果香氣

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